Пароконвектомат 64PXHsc CustomHeat (6 рівнів)

Пароконвектомат 64PXHSC CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів у пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пари різної насиченості, а також комбінований варіант, коли одночасно використовують пару та гаряче повітря.

Завдяки герметичності робочої камери циркулююче повітря втягується вентилятором і заново проходить через ТЕНи. За рахунок цього відбувається швидке нагрівання робочої камери пароконвектомата до заданої температури від 30°C до 270°C.  Це дає змогу значно економити електроенергію.

Продукти практично не уварюються і не ужарюються, немає необхідності використовувати олію і жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а олії - 95%.

Пароконвектомати дають змогу виробляти до 70% від загального числа всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим замінюють 40% теплового обладнання.

У печах CustomHeat встановлений спеціальний електронний інвертер, який сам знижує оберти двигунів вентиляторів і зупиняє їх всього на 3 секунди. Це збільшує термін служби ТЕНів і мінімізує ризик їхньої поломки.

У комплектацію кожного пароконвектомата входять:

• реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби ТЕНів і мінімізує ризик їх згоряння;
• 1, 2 або 3 ТЕНи (залежно від моделі) потужністю 3,3 кВт, 5 кВт або 8 кВт кожен (залежно від моделі та призначення конвектомата), керованих термостатом;
• таймер, за допомогою якого встановлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності;
• реле плавного регулювання пари, за допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідна для приготування продуктів;
• кнопка зменшення швидкості дає змогу змінити швидкість обертання вентилятора від 100% до 75%;
• внутрішнє підсвічування камери здійснюється за допомогою світлодіодів;
• подвійні термоізоляційні бічні стінки дають змогу ставити поруч з обладнанням будь-яку іншу техніку, зокрема й холодильник;
• двері пароконвектомата забезпечені подвійним склопакетом, а кріплення її ущільнювальної гуми вдосконалено для збільшення терміну служби;
• більшість пароконвектоматів випускається з універсальними напрямними, виготовленими з харчової нержавіючої сталі AISI 304, які дають змогу використовувати як листи розміром 600 х 400 мм, так і GN1/1

Дзвоніть, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!
Покладений платіж. Гарантія Можлива покупка у кредит.
Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Технічні характеристики:

• Модель 64PXHsc
• Бренд CustomHeat
• Відстань між рівнями, мм 80
• Виробництво Україна
• Розмір листів, мм 6хGN1/1 або 6 листів 600х400
• Кількість вентиляторів 2
• Тип пароутворення інжекторне
• Кількість швидкостей вентилятора 2
• Напруга, В 380
• Потужність, кВт 6,6
• Габарити, мм 970x800x770
• Кількість рівнів 6
• Температурний режим, °С +50-+270
• Вага, НЕТТО, кг 70

Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування