Димогенератор-коптильня VISION SMOKER Retigo

Однією з переваг системи копчення Retigo Vision Smoker є її універсальність та адаптивність до будь-якої марки конвекційних печей та пароконвектоматів. Встановлення системи займає максимум 5-10 хвилин. Система є переносною і не вимагає спеціальних знань для її підключення.

Режими копчення (3 заздалегідь запрограмованих режими):

- Делікатне/повільне або так зване холодне копчення, з максимальним періодом до 3 -х годин, ідеально підходить для копчення м'яса. Режим дозволяє отримати найбільш м'який і ароматний дим, що виділяється тріскою при низьких температурах протягом тривалого часу. Рекомендована температура повітря в печі 20°C – 50°C, час копчення 2 години. Використовується в основному для приготування м'яса (0,5 - 2 кг.), сосисок, риби та овочів. - Інтенсивне (гаряче) копчення, застосовується при роботі в режимі "ala-carte". Дозволяє швидко коптити в режимі гарячого повітря протягом короткого проміжку часу, до 50 хв. Завдяки використанню даного режиму продукти набувають темно золотавого відтінку без гіркуватого смаку. Використовується для ТУРБО-СТАРТ

- Режим швидкого старту дозволяє розпочати копчення протягом 2х хвилин після включення системи. Актуально при роботі по-меню, коли потрібна швидка видача страв. p>

ОПТИМАЛЬНА ТЕМПЕРАТУРА ПОВІТРЯ - Рекомендована температура повітря при копченні складає від 20 °C до 200 °C.

АВТОМАТИЧНА ЗУПИНКА КОПЧЕННЯ - Система Retigo Vision Smoker автоматично зупинить копчення після завершення. Використовується для режиму нічного копчення.

СЕНСОРНЕ УПРАВЛІННЯ - Блок управління сенсорними кнопками не має важкодоступних місць, що полегшує його чищення. Кожна кнопка на сенсорній панелі оснащена інтуїтивно зрозумілою піктограмою, що вказує на її призначення і функціонал. - Завдяки спеціальній конструкції коптильню можна мити безпосередньо в камері пароконвектомату з функцією автомийки.

Накладений платіж. Гарантія Можлива купівля в кредит.

Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Технічні характеристики:

• Температурний режим: 20-200 °С
• Габарити: 65х 5х354 мм
• Вага: 2 кг
• Температурний режим: 20-200 °С

Устаткування для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування