Пароконвектомат Angelo Po FX201E3 призначений для приготування різноманітних страв методом обробки парою та гарячим повітрям на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Таке обладнання може замінити плиту, духовку і духовку, конвекційну піч, сковороду, травний котел та ін. Завдяки спеціальним технологіям запах їжі, що готується, не поширюється в приміщеннях. - із полірованої нержавіючої сталі AISI 316, електричні нагрівальні елементи - зі сплаву Incoloy 800.

У комплект поставки не входять листи для випікання 600х400 мм.

Режими роботи:

Конвекційний режим з температурним діапазоном від 10 до 300 °C та контролем рівня вологості від 0 до 100%
Пароконвекційний режим з температурним діапазоном від 30 до 250 °C та контролем рівня вологості від 10 до 90%
Режим пари з температурним діапазоном від 30 до 125 °C

Режими приготування:

Підтримка у гарячому стані
Delta T
Розігрів
Банкетинг (фінішинг)
Приготування при низьких температурах (low temperature cooking)
Пастеризація
Копчення (із зовнішнім модулем)
Вакуум
Осушення ul>

Особливості:

150 програм приготування з 18 налаштованими фазами CF3 і позначенням вибору
SaveCooking - можливість зберігати індивідуальні програми приготування
Автоматичне приготування C3
Функція MULTIEASY для одночасного використання сумісних програм приготування страв
Функція MULTICORE для одночасного використання 2 основних термощупів
Функція BE-1 для одночасного керування FX та Blitz
Функція UMB: онлайн допомога посібникам користувача на дисплеї
Автоматичний попередній нагрівання та охолодження камери
DCR прямий контроль вологості в процесі готування + генерація пари на подвійному рівні ( DSG)
Контроль температури для конденсатора пари та скидання
AOC: активна система управління надлишковим тиском
Система APM для контролю температури
Контроль часу на приготування в секундах (SBS)
Автоматична програма миття (TAS), в тому числі з потрійною дезінфекцією
Автоматичне миття дренажу ADC
Функція TMC довге та коротке ополіскування
RDC + EVOS парогенератор з низькими витратами управління
Функція автоматичного реверсу AWC для розвороту напрямку вентилятора
Функція ECO для економії електроенергії
Функція перегляду рецептів з фото та відео
Ручна подача пари
Налаштування температури в °C або °F
Самодіагностика несправностей зі звуковим оповіщенням
Вибір часу запуску
Низькотемпературна пара
Перегріта пара
Стан температури PTM
Рівень герметичності IPX5
Сенсорна клавіатура із заднім підсвічуванням
Роздрук даних інтерфейсу для приготування (HACCP)
Кнопка вибору даних з підтвердженням операцій
Відображення заданих і поточних функцій приготування Можливість підключення пристрою, що згладжує піки напруги
Многоточковий термощуп
EVC інтерактивний графічний дисплей
Лист персоналізованих рецептів (CMP)
Клавіші скидання сигналізації
6 швидкостей вентилятора MFC зі статичною функцією
Двері з подвійним склінням і відкриваються з проміжним положенням
Знімні контейнерні стелажі
Пластина з логотипом Angelo PO
Галогенне підсвічування камери
Регульовані по висоті ніжки

Додаткові характеристики:

Місткість:
- Гастроємності GN 1/1: 20
- Литва 600x400 мм: 15
Витрата холодної води: 30 л/ ч
Діаметр зливу: 40 мм
Висота зливу: 10 мм
Водозабір труби: 3/4"
Сток у каналізацію: 250 мм
Внутрішні розміри камери: 645x650x1454 мм
Розмір в упаковці: 1050x1020x2173 мм

Опції (замовляються окремо):

Вакуумний термощуп Душируючий пристрій Комплект для копчення Комплект для пастеризації Виведення на друк даних апарата Жирові фільтри Переважувані дверцята CCM пластина з персональним логотипом

Телефонуйте, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!
Накладений платіж. Гарантія Можлива покупка в кредит.

Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Підібрати іншу модель можна на нашому сайті: g22352450-parokonvektomaty

Підключення	220 В, 380 В
Кількість рівнів	20
Відстань між рівнями	66 мм
Тип гастроємності	GN 1/1, лист 600х400
Розмір гастроємності (зовніш./внутр.)	530x325 / 500x300 мм
Панель управління	електронна
Спосіб утворення пари td>	інжектор
Температурний режим	від 10 до 300 °С
Потужність	34.3 кВт
Ширина	962 мм
Глибина td>	935 мм
Висота	1855 мм
Вага (без упаковки)	321 кг
Вага (з упаковкою)	356 кг
Країна-виробник	Італія

Устаткування для магазинів, барів, ресторанів, фаст -фуду та закладів громадського харчування.

Дивіться також

Пароконвектомати Rational Пароконвектомати Unox

Покупцям

Умови повернення та обмінуУмови гарантії