Пароконвектомат Vision-2 B 2011 ig Retigo

Економічніше:

• -на 12% під час виходу на робочий режим (розігрів, згідно з DIN 18873 7.2)
• -на 30% при стабілізованому навантаженні (згідно з DIN 18873-2 6.3)
• Теплоізоляція товщиною 50 мм !!!
• Потрійне скління дверей - швидкий вихід на режим і мінімальне енергоспоживання в процесі приготування.
• Вбудований теплообмінник використовує тепло відпрацьованої пари, що значно знижує споживання електроенергії.

Додаткове обладнання (опція):

• Безпечне відкриття дверей у два етапи.
• Другий термощуп.
• Душ, що втягується.

ПРИГОТУВАННЯ

• Гаряче повітря 30 - 300 °C
• Комбінований режим 30 - 300 °C
• Приготування на пару 30 - 130 °C
• Біо приготування 30 - 98 °C
• Нічне приготування - економія часу та коштів.
• Порівневий контроль - налаштування часу для рівнів
• AHC (Active Humidity Control) - автоматичне регулювання вологості - запорука чудового результату.
• Опрацьована система пароутворення - чудові результати приготування на парі завдяки двоступеневому підігріву води та рекуперації
• Горизонтальне завантаження - безпека та зручність
• Дельта T варіння - точність під час приготування великих шматків
• Низькотемпературне варіння - зменшення втрат ваги, поліпшення смакових якостей.
• Cook & Hold - після закінчення варіння автоматичний перехід у фазу збереження.
• Golden Touch - ідеальний колір і хрустка скоринка при натисканні однієї кнопки.
• Автоматичний підігрів/охолодження варильної камери з можливістю завдання необхідної температури.
• Су вид, Сушка, Стерилізація, Конфі, Копчення - спеціальні програми для сучасної гастрономії.

VISION TOUCH CONTROLS УПРАВЛІННЯ

• 8» дисплей - просте та інтуїтивне керування
• MyVision - адаптація, все необхідне в головному меню
• Сенсорна панель - панель відмінно і швидко працює в будь-яких умовах, без механічних елементів і кнопок
• Easy Cooking - конвектомат рекомендує відповідну технологію відповідно до необхідного результату.
• 6-ти точковий температурний щуп - шість точок вимірювання для точного контролю температури ядра страви
• 1000 програм за 20 етапами
• Піктограми - можливість піктограм під програми.
• Функція Learn - збереження програми з усіма змінами, які були зроблені під час приготування страви.
• 10 останніх - автоматичне зображення останніх 10 процесів приготування страв.
• Multitasking - унікальна можливість роботи з дисплеєм під час приготування.
• Автоматичний запуск - можливість запланувати відкладений запуск.
• EcoLogic - дані про споживання електроенергії для кожного процесу приготування виводяться на дисплей.
• Нескінченний час приготування - економія часу під час приготування в годину-пік.

РЕШТА ОБЛАДНАННЯ

• Active Cleaning - економна система автоматичного миття
• Дверцята з потрійним склом - мінімальні втрати тепла, низьке енергоспоживання, обмеження опіків
• Вентилятор з автореверсом - рівномірність пропікання
• Клапан - швидке осушення варильної камери для поліпшення хрустких якостей і красивого кольору, запатентована система осушення повітря.
• 7 швидкостей вентилятора - контроль швидкості розподілу і циркуляції повітря
• функція Fan Stop - негайна зупинка вентилятора перешкоджає витоку тепла і пари під час відкривання дверцят і запобігає опікам персоналу
• Цикли вентилятора - рівномірність у 3 кроках
• AISI 304 з нержавіючої сталі - високоякісні матеріали з нержавіючої сталі зі спеціальним покриттям для збільшення терміну служби.
• Вбудований ручний душ - для легкого чищення, не використовується пом'якшена вода
• WSS (Water Saving System) - спеціальна система зливу і вбудований теплообмінник забезпечують дуже низьку витрату води.

УНІФІКАЦІЯ ПІДКЛЮЧЕННЯ

• Інтерфейс USB - просте відтворення даних всередину і з конвектомата.
• Ethernet/LAN - можливість підключення до мережі, зв'язок через веб-браузер.
• Програмне забезпечення VisionCombi - адміністрація програм і піктограм на Вашому комп'ютері, перегляд даних НАССР.

ЕКСПЛУАТАЦІЙНІ ЗАПИСИ

• Запис НАССР - легкий і безпосередній аналіз критичних пунктів приготування.
• Повна документація експлуатаційних подій

СЕРВІС

• BCS* (Boiler Control System) - автоматичний контроль бойлера, автоматичний перехід у режим уприскування в разі виходу бойлера з ладу
• Система обслуговування та діагностики - автоматичний аналіз помилок.

Дзвоніть, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!
Покладений платіж. Гарантія Можлива покупка у кредит.
Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Технічні характеристики:

• Місткість (листи) 20xGN1/1
• Разове завантаження (порції) 400-600
• Підключення. Газ
• Ширина(мм) 948
• Висота(мм) 1824
• Глибина (мм) 827
• Потужність (кВт) 0,74 + газ 45,0
• Напруга (В) 220
• Пароутворення. Інжектор

Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування