Пароконвектомат iCombi Classic 20-1/1 Rational

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 20-1/1 призначений для приготування страв шляхом смаження, гасіння або варення на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Таке обладнання може замінити плиту, духовку і духовку, конвекційну піч, сковороду, травний котел та ін. Модель оснащена кольоровим TFT-дисплеєм з м'якими кнопками і поворотним регулятором з функцією Push.

Особливості:

• Інтуїтивно зрозумілий інтерфейс користувача - поворотний регулятор з функцією Push, кольоровий дисплей, зрозумілі символи для інтуїтивної та безпомилкової роботи
• Просте програмування - індивідуальне програмування до 100 програм з багатоступінчастими процесами приготування, що включають до 12 кроків
• Індивідуальне налаштування часу приготування, температури та вологості
• Проста передача програм приготування на інші системи приготування за допомогою USB-накопичувача
• Система активного керування кліматом у варильній камері ClimaPlus:
• Система постійно вимірює та регулює вологість та забезпечує ефективне осушення з високою продуктивністю
• Висока швидкість видалення вологи та регулювання вологості з кроком 10% створюють ідеальний мікроклімат у робочій камері, гарантуючи рівномірне приготування на всіх рівнях завантаження навіть за великої кількості продуктів у робочій камері, а також забезпечуючи зниження споживання енергії та води на 10%
• Вологість може відстежуватися на цифровому дисплеї для більш точного контролю процесу приготування вручну
• Режими роботи:

- Пар - парогенератор з регулюванням пари з кроком 10% подає гігієнічну свіжу пару - постійна температура у робочій камері та оптимальне насичення парою забезпечують рівномірний процес приготування продуктів

- Сухий жар - гаряче повітря з індивідуально регульованою швидкістю циркулює з усіх боків продукту - резерву потужності достатньо навіть при повному завантаженні продуктами; дозволяє приготувати продукти швидкого обсмажування або продукти глибокого заморожування

- Комбінація - переваги гарячої пари та сухої жари: короткий час приготування, низькі втрати при смаженні, насичений аромат та апетитні кольори

• Функція Delta-T приготування для особливо делікатного приготування з мінімальними втратами при приготуванні
• Ефективний парогенератор для оптимального пароутворення навіть при низьких температурах (нижче 100 °C)
• Вбудований ручний душ із системою автоматичного повернення , що перемикається струменем і функцією єдиного струменя
• Поліпшена геометрія робочої камери та збільшена кількість вентиляторів забезпечують оптимальне розподілення тепла і тим самим - потужне підведення енергії до продуктів, що гарантує отримання однакових результатів приготування та високої продуктивності 5 програмованих вручну швидкостей високопродуктивного реверсивного вентилятора
• Функція охолодження для швидкого охолодження варильної камери за допомогою вентилятора
• Інтегрована система обслуговування жиру, що не вимагає обслуговування, без додаткового жирового фільтра
• Автоматичне очищення (сильне, легке або середнє) вдень або в нічний час, проміжне очищення без таблеток, безфосфатні очищувальні таблетки та скорочена витрата засобів для чищення - всі щаблі очищення можна швидко і легко вибрати на дисплеї
• Система Care позбавляє необхідності дорогого пом'якшення води і регулярного видалення накипу з парогенератора. закриття дверей

Додаткові характеристики:

• Продуктивність на день: від 150 до 300 порцій
• Місткість : 20х GN 1/1
• Тиск води: від 0,15 до 0,6 бар
• Потужність: Потужність: 37,2 кВт, Режим "Сухий жар": 36 кВт, Режим "Пар": 36 кВт
• Труба подачі води: 3/4"
• Зливна труба: DN 50
• Запобіжник: 3x 63 A

Опції (замовляються окремо):

• Термозонд із зовнішнім підключенням
• Вбудована система зливу жиру Підключення до оптимізації енергоспоживання, безпотенційний контакт
• Інтерфейс Ethernet
• Замикана панель керування
• Безпечний замок дверцят
• Пересувна установка на колесах (4 ходових колеса зі стопорним гальмом)
• Виконання для флоту

Дзвоніть, Доставка Нової Поштою до будь-якої точки України!

Накладений платіж. Гарантія Можлива купівля в кредит.

Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Технічні характеристики:

• Підключення 380 В
• Кількість рівнів 20
• Тип гастроємності GN 1/1, GN 1/2, GN 1 /3, GN 2/3, GN 2/8
• Розмір гастроємності (зовніш./внутр.) 530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм, 325x176 / 300x150 мм 2 >
• Панель управління електронна
• Температурний режим від 30 до 300 °С
• Потужність 37.2 кВт
• Ширина 879 мм
• Глибина 791 мм
• Висота 1782 мм
• Вага (без упаковки) 231 кг
• Країна виробництва Німеччина

Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування