Пароконвектомат iCombi Master Plus XS 6-2/3 Rational

Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3 призначений для приготування страв шляхом смаження, гасіння або варення на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Таке обладнання може замінити плиту, духовку і духовку, конвекційну піч, сковороду, травний котел та ін. Модель оснащена 3 поворотними регуляторами та 2 електронними дисплеями.

Особливості:

• Просте програмування - індивідуальне програмування до 100 програм з багатоступеневими процесами приготування, що включають до 6 кроків
• Режими роботи:

- Пар (від 30 до 130 °C) - генератор із системою регулювання пари забезпечує подачу свіжої пари - оптимальна насиченість пари та постійна температура в робочій камері забезпечують рівномірну обробку продуктів

- Сухий жар (від 30 до 300 °C) - гаряче повітря циркулює з усіх боків продукту з індивідуально підібраною швидкістю - резерву потужності достатньо навіть для повного завантаження продуктами швидкого обсмажування та продуктами глибокого заморожування (наприклад, кальмари, крокети або випічка)

- Комбінація - переваги гарячої пари та сухої жари: короткий час приготування, низькі втрати при смаженні, насичений аромат та апетитні кольори

• Функція Finishing - дозволяє швидко довести до температури роздачі попередньо приготовані страви: на тарілках, стравах або ємностях
• Високопродуктивний генератор свіжої пари
• Автоматичне активне ополіскування та осушення парогенератора насосом
• Ручний душ із системою автоматичного повернення
• Щуп для вимірювання внутрішньої температури >
• 5 програмованих швидкостей вентилятора - можливість підбору оптимального режиму навіть для делікатних і сприйнятливих продуктів
• Функція охолодження для швидкого охолодження варильної камери за допомогою вентилятора
• Інтегрована система, яка не потребує обслуговування, система відділення жиру без додаткового жирового фільтра
• Автоматична очистка - вдень або в нічний час - потрібно просто вибрати необхідний ступінь очищення та покласти вказані таблетки
• Вбудований USB-порт для оновлення програмного забезпечення >
• Світлодіодне освітлення робочої камери
• Дверцята з потрійним склом та 2 навісними внутрішніми панелями (для більш легкого очищення) зі спеціальним тепловідбивним покриттям

Додаткові характеристики :

• Продуктивність на день: від 20 до 80 порцій
• Місткість: 6х GN 2/3
• Тиск води: від 0 ,15 до 0,6 МПа
• Потужність:
• Споживана: 5,7 кВт
• Режим "Сухий жар": 5,4 кВт
• Режим "Пар": 5,4 кВт
• Труба подачі води: 3/4"
• Зливна труба: DN 40
• Запобіжник: 3x 10 A

Опції (замовляються окремо):

• Підключення до пристрою оптимізації енергоспоживання, безпотенційний контакт
• Інтерфейс Ethernet
• Безпечний замок дверцят
• Дверцята з лівим упором
• Виконання для флоту

Дзвоніть, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!
Накладений платіж. Гарантія Можлива покупка у кредит.
Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Технічні характеристики:

• Підключення 380 В
• Кількість рівнів 6
• Спосіб утворення пари бойлер
• Тип гастроємності GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/8
• Розмір гастроємності (зовніш./внутр.) 325x265 / 300x238 мм, 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 мм
• Панель керування електромеханічна
• Температурний режим від 30 до 300 °С
• Потужність 5.7 кВт li>
• Ширина 655 мм
• Глибина 555 мм
• Висота 567 мм
• Вага (без упаковки) 62 кг
• Країна виробництва Німеччина

Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування >