Пароконвектомат iCombi Classic 10-1/1 Rational

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-1/1 призначений для приготування страв шляхом смаження, тушкування або варіння на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Таке обладнання може замінити плиту, духовку для смаження і духову шафу, конвекційну піч, перекидну сковорідку, харчоварильний котел тощо. Модель оснащена кольоровим TFT-дисплеєм з м'якими кнопками і поворотним регулятором з функцією Push.

Особливості:

• Інтуїтивно зрозумілий користувальницький інтерфейс - поворотний регулятор із функцією Push, кольоровий дисплей, зрозумілі символи для інтуїтивної та безпомилкової роботи
• Просте програмування - індивідуальне програмування до 100 програм з багатоступеневими процесами приготування, що включають в себе до 12 кроків
• Індивідуальне налаштування часу приготування, температури та вологості
• Просте передавання програм приготування на інші системи приготування за допомогою USB-накопичувача
• Система активного управління кліматом у варильній камері ClimaPlus:
• Система постійно вимірює та регулює вологість і забезпечує ефективне осушення з високою продуктивністю
• Висока швидкість видалення вологи та регулювання вологості з кроком 10% створюють ідеальний мікроклімат у робочій камері, гарантуючи рівномірне приготування на всіх рівнях завантаження навіть у разі великої кількості продуктів у робочій камері, а також забезпечуючи зниження споживання енергії та води на 10%.
• Вологість може відстежуватися на цифровому дисплеї для більш точного контролю процесу приготування вручну

Режими роботи:

• Пар - парогенератор із регулюванням пари з кроком 10% подає гігієнічну свіжу пару - постійна температура в робочій камері й оптимальне насичення парою забезпечують рівномірний процес приготування продуктів
• Сухий жар - гаряче повітря з індивідуально регульованою швидкістю циркулює з усіх боків продукту - резерву потужності достатньо навіть за повного завантаження продуктами; дає змогу приготувати продукти швидкого обсмажування або продукти глибокого заморожування
• Комбінація - переваги гарячої пари та сухого жару: короткий час приготування, низькі втрати під час смаження, насичений аромат і апетитні кольори

• Функція Delta-T приготування для особливо делікатного готування з мінімальними втратами під час приготування
• Ефективний парогенератор для оптимального пароутворення навіть за низьких температур (нижче 100 °C)
• Вбудований ручний душ із системою автоматичного повернення, струменем, що перемикається, і функцією єдиного струменя
• Покращена геометрія робочої камери і збільшена кількість вентиляторів забезпечують оптимальний розподіл тепла і тим самим - потужне підведення енергії до продуктів, що гарантує отримання однакових результатів приготування і високої продуктивності
• 5 програмованих вручну швидкостей високопродуктивного реверсивного вентилятора, що програмуються вручну
• Функція охолодження для швидкого охолодження варильної камери за допомогою вентилятора
• Інтегрована система відділення жиру без додаткового жирового фільтра, яка не потребує обслуговування
• Автоматичне очищення (сильне, легке або середнє) вдень або в нічний час, проміжне очищення без пігулок, безфосфатні очисні пігулки та скорочена витрата мийних засобів - усі ступені очищення можна швидко та легко вибрати на дисплеї
• Система Care позбавляє від необхідності дорогого пом'якшення води і регулярного видалення накипу з парогенератора
• Світлодіодне освітлення робочої камери
• Дверцята з подвійним склом і тепловідбивним покриттям
• Ергономічна дверна ручка з функцією закриття дверей

Додаткові характеристики:

• Продуктивність на день: від 80 до 150 порцій
• Місткість: 10х GN 1/1
• Тиск води: від 1 до 6 бар
• Потужність: Споживана: 18,9 кВт, Режим "Сухий жар": 18 кВт, Режим "Пар": 18 кВт
• Труба подачі води: 3/4"
• Зливна труба: DN 50
• Запобіжник: 3x 32 A

Опції (замовляються окремо):

• Термозонд із зовнішнім підключенням
• Вбудована система зливу жиру
• Підключення до пристрою оптимізації енергоспоживання, безпотенційний контакт
• Інтерфейс Ethernet
• Панель керування, що замикається
• Безпечний замок дверцят
• Дверцята з лівим упором
• Виконання для флоту

Дзвоніть, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!
Покладений платіж. Гарантія Можлива покупка у кредит.
Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Технічні характеристики:

• Підключення 380 В
• Кількість рівнів 10
• Спосіб утворення пари бойлер
• Тип гастроємності GN 2/3, GN 1/2, GN 2/8, GN 1/1, GN 1/3
• Розмір гастроємності (зовн./внутр.) 325x176/3300x150 мм, 352x325/329x300 мм, 530x325/500x300 мм, 325x265/300x238 мм
• Панель управління електронна
• Температурний режим від 30 до 300 °С
• Потужність 18.9 кВт
• Ширина 850 мм
• Глибина 842 мм
• Висота 1014 мм
• Вага (без упаковки) 121 кг
• Країна виробництва Німеччина

Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування