Пароконвектомат iCombi Classic 20-2/1 Rational

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 20-2/1 призначений для приготування страв шляхом смаження, гасіння або варення на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Таке обладнання може замінити плиту, духовку і духовку, конвекційну піч, сковороду, травний котел та ін. Модель оснащена кольоровим TFT-дисплеєм з м'якими кнопками і поворотним регулятором з функцією Push.

Особливості:

• Інтуїтивно зрозумілий інтерфейс користувача - поворотний регулятор з функцією Push, кольоровий дисплей, зрозумілі символи для інтуїтивної та безпомилкової роботи
• Просте програмування - індивідуальне програмування до 100 програм з багатоступінчастими процесами приготування, що включають до 12 кроків
• Індивідуальне налаштування часу приготування, температури та вологості
• Проста передача програм приготування на інші системи приготування за допомогою USB-накопичувача
• Система активного керування кліматом у варильній камері ClimaPlus:

- Система постійно вимірює та регулює вологість та забезпечує ефективне осушення з високою продуктивністю

- Висока швидкість видалення вологи та регулювання вологості з кроком 10% створюють ідеальний мікроклімат у робочій камері, гарантуючи рівномірне приготування на всіх рівнях завантаження навіть за великої кількості продуктів у робочій камері, а також забезпечуючи зниження споживання енергії та води на 10%

- Вологість може відстежуватися на цифровому дисплеї для більш точного контролю процесу приготування вручну

• Режими роботи:

- Пар - парогенератор з регулюванням пари з кроком 10% подає гігієнічну свіжу пару - постійна температура в робочій камері і оптимальне насичення парою забезпечують рівномірний процес приготування продуктів - Сухий жар - гаряче повітря з індивідуально регульованою швидкістю циркулює з усіх боків продукту - резерву потужності достатньо навіть за повного завантаження продуктами; дозволяє приготувати продукти швидкого обсмажування або продукти глибокого заморожування

- Комбінація - переваги гарячої пари та сухої жари: короткий час приготування, низькі втрати при смаженні, насичений аромат та апетитні кольори

• Функція Delta-T приготування для особливо делікатного приготування з мінімальними втратами при приготуванні
• Ефективний парогенератор для оптимального пароутворення навіть при низьких температурах (нижче 100 °C)
• Вбудований ручний душ із системою автоматичного повернення , що перемикається струменем і функцією єдиного струменя
• Поліпшена геометрія робочої камери та збільшена кількість вентиляторів забезпечують оптимальне розподілення тепла і тим самим - потужне підведення енергії до продуктів, що гарантує отримання однакових результатів приготування та високої продуктивності 5 програмованих вручну швидкостей високопродуктивного реверсивного вентилятора
• Функція охолодження для швидкого охолодження варильної камери за допомогою вентилятора
• Інтегрована система обслуговування жиру, що не вимагає обслуговування, без додаткового жирового фільтра
• Автоматичне очищення (сильне, легке або середнє) вдень або в нічний час, проміжне очищення без таблеток, безфосфатні очищувальні таблетки та скорочена витрата засобів для чищення - всі щаблі очищення можна швидко і легко вибрати на дисплеї
• Система Care позбавляє необхідності дорогого пом'якшення води і регулярного видалення накипу з парогенератора. закриття дверей

Додаткові характеристики:

• Продуктивність на день: від 300 до 500 порцій
• Місткість : 20х GN 2/1
• Тиск води: від 1 до 6 бар
• Потужність: Споживана: 67,9 кВт, Режим "Сухий жар": 66 кВт, Режим "Пар" : 54 кВт
• Труба подачі води: 3/4"
• Зливна труба: DN 50
• Запобіжник: 3x 100 A

Опції (замовляються окремо):

• Термозонд із зовнішнім підключенням
• Вбудована система зливу жиру
• Підключення до пристрою оптимізації енергоспоживання, безпотенційний контакт
• Інтерфейс Ethernet
• Замикана панель управління
• Безпечний замок дверцят
• Пересувна установка на колесах (4 ходові колеса зі стопорним гальмом)
• Виконання для флоту

Дзвоніть, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!

Накладений платіж. Гарантія Можлива покупка в кредит.

Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

• Технічні характеристики:
• Підключення 380 В
• Кількість рівнів 20
• Спосіб утворення пари бойлер
• Тип гастроємності GN 2/1, GN 1/1
• Розмір гастроємності (зовніш./внутр.) 646x530 / 620x530 мм, 530x325 / 500x300 мм
• Панель управління електронна
• Температурний режим від 30 до 300 °С
• Потужність 67.9 кВт
• Ширина 1082 мм
• Глибина 1117 мм
• Висота 1807 мм li>
• Вага (без упаковки) 304 кг
• Країна виробництва Німеччина

Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування