Шафа розстоєчна 94P Garbin

Шафу розстоєчну використовують для підготовки дріжджового тесту до процесу випікання. Це обладнання має величезний попит у спеціалізованих хлібопекарнях, міні-булочних, кондитерських, їдальнях, піцеріях, кафе, ресторанах та інших закладах громадського харчування. Він необхідний для створення оптимальних попередніх умов для випікання тіста.

Розстойка здатна зменшити щільність тіста, а також сприяє збільшенню його об'єму, іноді в кілька разів. При формуванні заготовок через видалення бульбашок вуглекислого газу, збільшується щільність тіста, втрачається його пористість та еластичність. Розстоювання завдяки спеціально підібраному режиму температури та вологості повертає тесту попередні параметри і навіть покращує їх. В результаті готова продукція набуває м'якості та пишності, навіть якщо тісто раніше заморожувалося. Розстоєчна шафа складається з власне шафи, дверцят (металевої, скляної або комбінованої), огорожі з ванною, парозволоження, а також пункту керування. 

Дзвоніть, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!
Покладений платіж. Гарантія Можлива покупка у кредит.
Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Технічні характеристики:

• габарити: 970x740x900 мм,
• напруга 220 В,
• потужність 1.5 кВт,
• на 16 деко розміром 600x400 мм.
• Виробництво Garbin Італія.

Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування