Пароконвектомат 84GXH CustomHeat (10 рівнів)

Пароконвектомат 84 PXH sc CustomHeat найкраще справляється зі складною роботою пекарень, супермаркетів, а також кондитерських цехів. Методом обробки продуктів у пароконвектоматі є конвекція (циркуляція гарячого повітря всередині робочої камери), приготування з використанням пари різної насиченості, а також комбінований варіант коли одночасно використовується пара і гаряче повітря. Завдяки герметичності робочої камери повітря, що циркулює, втягується вентилятором і заново проганяється через ТЕНи. За рахунок цього відбувається швидке нагрівання робочої камери пароконвектомати до заданої температури від 30°C до 270°C. Це дозволяє значно економити електроенергію. Продукти практично не уварюються і не смажуються, немає необхідності використовувати олію та жир. Реальна економія за цими параметрами становить близько 30%, а олії – 95%.

Пароконвектомати дозволяють виробляти до 70% від загальної кількості всіх можливих операцій теплової обробки і тим самим замінюють 40% теплового обладнання. У печах CustomHeat встановлений спеціальний електронний інвертер, який сам знижує оберти двигунів вентиляторів та зупиняє їх лише на 3 секунди. Це збільшує термін служби ТЕНів та мінімізує ризик їх поломки.

У комплектацію кожного пароконвектомату входять:

• реверсивні вентилятори високої продуктивності, керовані спеціальним інвертором. Він здійснює реверс вентиляторів за 3 секунди, що збільшує термін служби ТЕНів та мінімізує ризик їх згоряння; (залежно від моделі та призначення конвектомату), керованих термостатом;
• таймер, за допомогою якого встановлюється час обробки продуктів від 0 до 120 хв. і далі до нескінченності;
• реле плавного регулювання пари, за допомогою якого встановлюється ступінь вологості, необхідна для приготування продуктів.;
• кнопка зменшення швидкості дозволяє змінити швидкість обертання вентилятора від 100% до 75 % ;
• внутрішнє підсвічування камери здійснюється за допомогою світлодіодів;
• подвійні термоізолюючі бічні стінки дозволяють ставити поряд з обладнанням будь-яку іншу техніку, в тому числі і холодильник;
• двері пароконвектомата забезпечені подвійним склопакетом, а кріплення її ущільнювальної гуми вдосконалено для збільшення терміну служби; так і GN1/1

Дзвоніть, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!
Накладений платіж. Гарантія Можлива покупка у кредит.
Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Технічні характеристики:

• Механічне управління;
• Кількість рівнів - 10;
• Відстань між рівнями -70 мм;
• Розмір деко: 10 GN1/1;
• Габаритні розміри: 970 х 850 х 1080 мм;
• Потужність 16 кВт;
• Напруга 380 В;
• Температурний режим: +50°C...+270°C;
• Тип пароутворення: Інжекторне;
• 3 реверсивні вентилятори;
• Таймер 120 хв.;
• Матеріал: Корпус-AISI 430, камера - AISI 304;
• Вага (нетто) 130 кг; Вага (брутто) 135 кг. Виробництво CustomHeat Україна.

Устаткування для магазинів барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування