Піч пароконвекційна XEBC-04EU-E1RM-MP BAKERTOP ONE Unox

Піч пароконвекційна UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP з універсальними напрямними. Ці напрямні дають змогу одночасно використовувати всередині камери приготування гастроємності GN 1/1 і пекарські листи 600х400. Таким чином можна готувати як гастрономічні позиції, так і хлібобулочні вироби.

Унікальна сенсорна панель управління MASTER.Touch ONE дає змогу буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплового оброблення, зберегти його в пам'яті пристрою та приготувати страву в точній відповідності зі щойно створеним рецептом. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку і запаху, з індивідуальними налаштуваннями температури і вологості для кожної страви.

Програмування:

Технологія MIND.Maps™ дає змогу одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування страви. Вбудована пам'ять на 384 програми. Збереження назви програми будь-якою мовою. Можливість додавання зображення для кожної програми

Технології:

• AIR.Maxi™ - оптимальний розподіл повітря всередині печі. Вентилятор з можливістю реверсивного обертання. 2 програмовані швидкості обертання вентилятора. 2 програмовані напівстатичні положення вентилятора, що програмуються
• DRY.Maxi™ - видалення надлишкової вологості для створення хрусткої скоринки і надання рум'янцю готовим стравам. Програмоване високопродуктивне видалення вологості з робочої камери. Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологості за температури від 30 до 260 °C.
• STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологості в печі. Теплова обробка парою за температури від 35 до 130 °C. Пароконвекція: комбінація сухого і зволоженого повітря за температури від 35 до 260 °C
• MAXI.LINK™ - економія енергії, часу і простору на кухні. Дає змогу встановлювати печі одна на іншу, надаючи можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологості та часу приготування
• Protek.SAFE™ - якісна теплоізоляція та максимальна безпека. Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі. Охолодження зовнішніх поверхонь і скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням. Гальмування мотора вентилятора під час відкривання дверцят, щоб уникнути втрат енергії. Споживана потужність автоматично регулюється відповідно до поточних потреб у даний момент
• Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття. 4 автоматичні програми миття камери та вентиляторів з мийним засобом і контролем наявності води. Система діагностики процесів миття. Вбудований резервуар для мийного засобу

Додаткові функції:

• Відображення часу приготування, що залишився (у разі готування без використання температурного зонда)
• Відображення встановленого і поточного часу, температури зонда і робочої камери, вологості і швидкості обертання вентилятора
• Режим "HOLD" - підтримання готової страви в гарячому стані
• Режим "INF" - безперервна робота печі
• Можливість вимірювання температури в °C або °F

Особливості конструкції:

• Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
• Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із заокругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність і забезпечує зручність миття
• Зовнішні світлодіодні лампи для освітлення камери
• Паронепроникна панель управління MASTER.Touch ONE
• Запатентовані дверцята з самозмащувальними петлями з високоміцного технополімеру легко відчиняються та фіксуються в трьох положеннях - 60°, 120° і 180°
• Контактний сенсор дверцят
• Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна
• Місткий резервуар для збору води на дверцятах із постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені
• Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
• Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження дек
• Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
• Система самодіагностики проблем і несправностей

Режими роботи:

• Конвекція за температури від 30 до 260 °C
• Суха конвекція за температури від 30 до 260 °C з технологією DRY.Maxi™ від 10 до 100%
• Волога конвекція за температури від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 10 до 20%.
• Пароконвекція за температури від 35 до 260 °C з технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90%
• Теплове оброблення парою за температури від 35 до 130 °C з технологією STEAM.Maxi™ 100%
• З використанням зонда з технологією Delta T для вимірювання температури всередині продукту
• З використанням зонда для вимірювання температури всередині продукту
• Попереднє нагрівання до 260 °C

Дзвоніть, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!
Покладений платіж. Гарантія Можлива покупка у кредит.
Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Технічні характеристики:

• Країна-виробник ІТАЛІЯ
• Управління сенсорне ONE
• Кількість рівнів 4
• Відстань між рівнями 80 мм
• Гастроємності та листи GN 1/1 і 600х400 мм
• Потужність 7.4 кВт
• Напруга 220/380 В
• Вага (нетто) 90 кг
• Вага (брутто) 107 кг
• Габарити (нетто) 860x967x675 мм
• Габарити (брутто) 960x1110x840 мм – палета

Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування