Шафа розстійна ELC–15 INOXTECH

Розстоєчна камера ELC-15 Inoxtech призначена для вторинної ферментації заготовок із тіста для хлібобулочних виробів перед випіканням у печі.

Шафа ELC-15 ТМ Inoxtech обладнана повітряними трубчастими нагрівачами, розміщеними в нижній частині камери, і парогенератором, розміщеним між напрямними для листів. Вода в парогенератор надходить з накопичувальної ємності, розташованої в нижній частині камери, і наповнюється вручну. Рівень води автоматично підтримується датчиком рівня.

Задані пекарем температура і вологість підтримуються автоматично. Корпус і двері шафи виготовлені з нержавіючої сталі марки 201. Завдяки підсвічуванню всередині шафи, через прозорі двері та стіни можна контролювати процес підйому тіста.

Оскільки час вистоювання зазвичай дещо перевищує час випікання, шафа розрахована на завантаження більшої кількості листів, ніж можна завантажити в піч. Наприклад, для конвекційної печі на 4 - 6 рівнів оптимальним варіантом буде розстійна камера модель ELC - 15 ТМ Inoxtech на 12 - 15 рівнів, у такому разі не буде простою обладнання. Розмір дек 600х400мм, в комплект не входять.

Дзвоніть, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!
Покладений платіж. Гарантія Можлива покупка у кредит.
Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Технічні характеристики:

• Камера розстоєчна на 15 рівнів під деко 600*400.
• Відстань між рівнями 90мм.
• За рахунок напрямних може ставитися деко поменше, мін. 400*360 мм. 
• температурний режим 0° до 60°,
• підсвічування,
• листи в комплект не входять,
• не потребує підключення до водопроводу.
• потужність 2,6/220 кВ, 
• Габаритні розміри 500х770х1880мм,
• Вага 46 кг.

Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування