Камери шокового заморожування

Камеры шоковой заморозки предназначены для поэтапного охлаждения и замораживания свежеприготовленной продукции в течение короткого промежутка времени с целью увеличения срока хранения и сохранения вкусовых качеств продуктов. Такой тип заморозки предотвращает активное развитие микрофлоры, образование крупных кристаллов льда, возникающих при медленном замораживании, позволяет лучше планировать производство на предприятиях торговли и общественного питания.