Конвекційно-ротаційна піч Rokon Long LARGE FRN-15 Fimak (газ)

Конвекційна ротаційна піч ROKON FRN-15 LONG LARGE спеціально розроблена для великих обсягів виробництва. В камеру випічки поміщається 15-ти стелажний візок. Кожен лист має розмір 530 х 650 мм. Устаткування дозволяє випікати вироби у великих формах і при цьому зберігається баланс приготування. Продукція випікається рівномірно, відсутній ризик отримати виріб з не пропеченими або навпаки з підгорілими ділянками.

Основні принципи роботи печі ROKON FRN-15 LONG LARGE, конвекція і ротація, забезпечують рівномірний розподіл тепла і пари в камері випічки. Візок обертається в обидві сторони. Така конструкція в поєднанні із застосуванням спеціально розробленою ТЕНою і відсутністю втрати тепла через димохід, дозволяє досить істотно знизити витрату енергії без погіршення в якості продукції.

Піч обладнана унікальною за своєю конструкцією касетною паровою системою. Вона дозволяє отримати достатню кількість пари і рівномірно розподілити її по камері випічки. Так кожен виріб якісно обробляється теплою парою і на виході має красиву і апетитну поверхню.

Обладнання оснащене інформативним дисплеєм з сенсорним екраном для швидкого редагування параметрів випічки. Також в систему управління вже внесені рецепти випічки і ви можете вибрати один з них.

Ще одна особливість печей ROKON це наявність USB порту. Так можна фірмовий рецепт виробу перенести з однієї печі на іншу аналогічної моделі.

Печі ROKON FRN-15 LONG LARGE мають дві модифікації по джерелу живлення: природний газ і електрика.

Дзвоніть, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!
Покладений платіж. Гарантія Можлива покупка у кредит.
Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Технічні характеристики:

• Площа готування (м²) 5,16
• Кількість лотків (шт.) 15
• Розмір лотка (мм) 530 х 650
• Ширина (мм) 1325
• Глибина (мм) 1185
• Висота (мм) 1955
• Максимальна глибина (мм) 1445
• Верхня висота (мм) 2065
• Робоча висота (мм) 2085
• Мінімальна висота стелі (мм) 2065
• Діаметр випускного отвору димоходу для пара (мм) Ø100
• Підключення до електромережі  3P + N + PE
• Електричний кабель 3 x 1,5 мм²
• Загальна електрична потужність для електричного опалення (кВт)  -
• Загальна електрична потужність для опалення на природному газі (кВт) 1,1
• Покриття. Витрата палива (8 годин) (кВт / год) - 2,5 м3 / ч          1 кВт / ч
• Теплова потужність (ккал / ч) / (кВт) - 24.000 / 28
• Модель пальника Riello RX28 S/DV H 900T5
• Потужність пальника (кВт) 32
• Тиск підключення газу (мбар)  21 - 40
• Вага печі (кг) 585

Обладнання для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду та закладів громадського харчування